Световноизвестната диетоложка Бранка Миркович разкрива как е най-добре да се яде чесън, дали е истина или мит, че хората с ниско кръвно не го харесват и кои са двата най-добри начина за приготвянето му.
„Не изхвърляйте люспите нито на чесъна, нито на лука, те са ценни като естествен лек, който помага при заболявания на дихателната система, както и при запек и кръвни съсиреци, тоест помагат като средство срещу тромби.
Ако искате да сложите чесън в ястие, супа или яхния, просто го натиснете леко с кората, за да се отвори и сложете всичко. Можете също да изпечете цялата глава, необелена, във фурната и след това просто да изстискате скилидките като паста. Всичко това е много питателно“, казва тя.
Варен или печен чесън с кората може да се яде от всеки и няма да причини стомашно разстройство. Можете да намерите много рецепти как да изпечете чесън във фурната, много е просто и здравословно. Същото важи и за лука.
Какъв е най-добрият начин да се яде чесън?
„Не, няма да загуби свойствата си, но много хора се притесняват от чесъна, когато е пресен. Всеки може да го яде така обработен. В балканската традиционна кухня има печени чушки с олио и оцет, както и други салати, не се колебайте да добавите чесън към храната“, съветва тя.
Кой не трябва да яде чесън?
„Няма хора, които да не могат да ядат чесън. Ако квърното ви налягане ви притеснява, добавете малко сол, пийте вода и всичко е ок. Храносмилането се смущава само от зелената част, която е в сърцевината на самата скилидка, отрежете тази малка част и извадете зеленото перце, след което всеки може да го изяде“, завършва тя.
